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CBT - cottura sottovuoto a bassa temperatura- | Salve a tutti vorrei un vostro parere, ho cotto in cbt lo scamone di Manzo per 4 ore a 53 poi raffreddato con acqua
Vitello tonnato a bassa temperatura - Dal tegame al vasetto
Vitello Tonnato Cbt - sousvide - Il mattino ha l'uovo in bocca
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Punta di petto sous vide con salsa gravy: 24 ore di cottura per un risultato da sballo - 🍩 Trattoria da Martina